Thời điểm cho gia vị rất quan trọng, nó quyết định đến việc món tôm rang có lên màu đỏ đẹp và giòn ngon hay không. Điều đơn giản này không phải ai cũng biết?
Tôm là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều vitamin, khoáng chất như canxi và là một nguồn giàu protein,. Ăn tôm cũng có thể thúc đẩy sức khỏe của tim và não do chứa axit béo omega-3, chất chống oxy hóa astaxanthin,…
Sơ chế tôm
Tôm có thể nấu được thành nhiều món ngon như rang tôm, xào, chiên rán, hấp, luộc, nướng… mỗi một cách chế biến tôm đều đem lại hương vị hấp dẫn khác nhau, trong đó tôm rang là món rất phổ biến. Trong đó, tôm rang là một món ăn dân dã, giản dị quen thuộc nhưng luôn được lòng người thưởng thức.
Để rang tôm ngon và hấp dẫn, bạn cần chú ý đến từng bước chuẩn bị và thực hiện. Dưới đây là một bài viết chi tiết hướng dẫn cách rang tôm một cách ngon miệng:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– ôm: Chọn tôm có chất lượng tươi ngon, có vỏ hoặc đã bóc vỏ đều được.
– Hành tỏi: Băm nhỏ hoặc cắt nhuyễn để gia vị thấm đều vào tôm.
– Gia vị: Muối, tiêu, đường, gia vị hải sản (nếu có), dầu ăn.
Bước 2: Chuẩn bị tôm
– Nếu tôm còn vỏ, bạn nên bóc vỏ và tẩy ruột sạch.
– Vắt chút chanh hoặc dưa chuột lên tôm, để giúp loại bỏ mùi tanh.
Bước 3: Rang tôm
Cách rang tôm ngon
Đun dầu: Cho dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng lên và có khói nhẹ thì cho tôm vào rang.
Rang tôm: Khi đặt tôm vào chảo, hãy sắp xếp sao cho chúng không chồng lên nhau để tôm chín đều và giữ được hình dạng đẹp. Nếu bạn rang tôm có vỏ, để vỏ tôm chín vàng óng và giòn. Nếu tôm đã được bóc vỏ, rang chúng cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng cam, thịt tôm chín vàng và cũng giòn.
Gia vị: Thêm gia vị như muối, tiêu và một chút đường để làm cho món tôm thêm đậm đà hương vị. Nếu bạn thích, có thể thêm một ít gia vị hải sản như bột ngọt hải sản để làm tăng hương vị biển của tôm.
Hành tỏi: Sau khi tôm đã chín, cho hành tỏi đã băm nhỏ vào rang chung trong khoảng 1-2 phút cho hương thơm của hành tỏi thấm đều vào tôm.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Để ra đĩa: Sau khi tôm đã vàng đều và thấm gia vị, bạn có thể dùng giấy thấm dầu để hấp thu một số dầu thừa trước khi cho tôm ra đĩa.
Bày biện: Trang trí tôm rang trên đĩa với một ít rau thơm như ngò, rau mùi để làm tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Thưởng thức: Tôm rang nóng hổi sẽ ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng và một ít rau sống. Bạn có thể ăn kèm với sốt tương ớt hoặc nước chấm tùy khẩu vị.
Lời khuyên:
– Để tôm không bị khô khi rang, hãy chú ý đến thời gian rang và không nấu quá lâu.
– Chọn tôm có kích thước và chất lượng phù hợp để món ăn thêm hấp dẫn.
– Nên sử dụng lửa vừa để rang tôm, tránh lửa quá lớn có thể làm cháy tôm nhanh chóng.
Với các bước đơn giản này, bạn sẽ có món tôm rang ngon và hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!