Dưới đây là mẹo đơn giản giúp bạn phân biệt được mật ong thật và mật ong giả một cách dễ dàng và nhanh chóng.

Có nhiều cách rất đơn giản để phân biệt mật ong thật và giả. Cách đơn giản nhất vẫn được dùng đó chính là dùng hành lá.

Chỉ cần nhúng cọng hành lá vào chén mật ong nguyên chất không pha, nếu thấy bị héo đi, có màu xanh đậm hơn sau từ 3 đến 7 phút thì yên tâm, bạn đã mua đúng mật ong thật.

Còn mật ong giả sẽ không làm hành héo đi. Lưu ý rằng hành càng héo nhiều, thời gian bị héo đi càng nhanh thì mật ong càng tốt.

Ngoài ra, bạn cũng có thể nhận biết mật ong thật- giả đơn giản theo những cách sau:

Dùng nến

Lấy sợi bấc của nến nhúng vào mật ong rồi đốt. Mật ong thật sẽ làm nến không cháy được. Nếu không có nến bạn có thể dùng vải sợi cotton để thử

Dùng khăn giấy

Nhỏ mật ong vào khăn giấy. Mật ong thật sẽ không thấm qua giấy còn mật ong giả sẽ thấm vào giấy nhanh chóng.

Dùng sợi thép

Sợi thép hơ nóng đỏ lên chọc vào mật ong, nếu thấy sủi bọt phả hơi lên thì đó là mật ong giả, người ta đã trộn lẫn khá nhiều nước.

3 cách làm sườn nướng mật ong tại nhà thơm ngon, mềm ngọt không kém nhà hàng

Sườn nướng là món ăn hấp dẫn đặc biệt với trẻ nhỏ. Bạn chỉ cần chảo chống dính hoặc nồi chiên, lò nướng tại nhà thì đều có thể chế biến món ăn tuyệt vời này

Sườn nướng mật ong là một món ăn hấp dẫn vì thịt của rẻ sườn thơm ngon, quyện mật ong và gia vị đậm đà. Chính vì thế nên trẻ em rất thích món này. Bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà để đảm bảo món sườn nướng thơm ngon an toàn cho con.

Bạn có thể dùng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc chảo đều có thể làm món này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn non: 1kg

Dầu ăn: 2 thìa

Gia vị gồm: Mật ong: 3 thìa, Tỏi: 3 củ, Hành khô: 3 củ, Nước mắm: 1 thìa, Dầu màu điều: 1 thìa, Muối: 1 thìa, Hạt nêm: 1 thìa, Mì chính: 1 thìa.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để sườn thơm ngon thì bạn nên chọn phần rẻ sườn non, dài, sườn cánh buồm. Trước khi làm thì ngâm sườn trong nước lạnh khoảng 30 phút để sườn tiết hết máu hôi. Sau đó có thể rửa sườn với nước rượu trắng, gừng, muối để sườn không bị tanh hôi. Bạn nên luộc sơ qua sườn để sườn săn lại và tiết nốt các chất hôi ra. Cho sườn vào nồi nước, đun đến khi sôi thì vớt ra. Rửa lại sườn một lần ròi để ráo nước hoặc dùng giấy thấm hết nước.

Các gia vị tỏi hành, bóc vỏ băm nhuyễn

Bước 2: Sốt ướp sườn nướng

Cho phần sườn non đã sơ chế vào một bát to, tùy theo kích thước nồi nướng mà bạn có thể chặt sườn ra ngắn hơn hoặc để nguyên rẻ sườn. Bạn cho vào tô ướp các gia vị sau:3 thìa mật ong, hành tỏi băm, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu điều, 2 thìa dầu ăn.

Đi bao tay rồi trộn bóp sườn với hỗn hợp gia vị để ngấm đều. Cho sườn vào tủ mát bọc kín và ướp. Nếu có thời gian bạn có thể ướp lâu hơn cho mềm và ngấm. Không có thời gian thì bạn ướp ít nhất 30 phút.

Bước 3: Nướng sườn

Cách 1 nướng bằng nồi chiên không dầu: Cho giấy bạc vào khay nồi chiên, xếp sườn vào. Không nên nướng nhiều một lần, để sườn có khoảng trống thì khi nướng sườn sẽ lên màu và xém cháy đẹp ngon hơn. Đặt nhiệt độ nồi vào khoảng 180 độ C và nướng trong khoảng 15 phút. Khi đã đến thời gian, dùng đũa để lật mặt sườn và tiếp tục nướng với nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút nữa.

Cách 2 nướng bằng chảo chống dính: Cho sườn đã ướp vào chảo, thêm một nửa bát nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho tới khi sườn cạn nước và cháy xém là được. Bạn cũng có thể phết dầu vào chảo, để chảo nóng già rồi cho sườn vào đảo. Cả hai cách này đều được nhưng cách cho thêm nước vào thì sườn sẽ mềm hơn.

Cách 3 nướng bằng lò nướng: Bạn làm nóng lò khoảng 5 phút. Xếp sườn vào khay nướng. Bật lò ở chế độ khoảng 200 độ C, nướng tầm 15 phút. Bật chế độ nhiệt nướng đều 3 mặt. Sau 15 phút kiểm tra nếu cần nướng cháy thêm thì thêm tầm 5 phút.

Luộc gà cho muối và nước lã là sai: Đây mới là loại nước luộc gà không bị nát, săn chắc, ngọt thịt

Nhiều người nghĩ chỉ cần cho muối và nước lã vào luộc gà. Thực chất, cách luộc này khiến da gà dễ bị nứt, không còn ngon nữa.

Cách chọn gà ngon

Khi mua gà, nên ưu tiên chọn gà ta. Nếu bạn quyết định mua gà sống, hãy lưu ý đến việc lựa chọn gà khỏe mạnh. Để nhận biết gà khỏe mạnh, bạn có thể dựa vào những dấu hiệu sau: lông bóng mượt, lông sáng, thân gà săn chắc, vảy lưỡi lớn, và mắt sáng.

Với gà ta đã qua chế biến, hãy tìm một con có da màu vàng nhạt tự nhiên và da mỏng đều trên toàn thân. Khi kiểm tra thịt gà, hãy xem xét độ săn chắc của nó, phao câu nhỏ, và mỡ vàng không tích tụ nhiều ở vùng cổ và đùi.

Hạn chế việc chọn gà công nghiệp đã qua luộc thịt, vì thường chúng có thể mềm bở, không giòn và thiếu hương vị ngon. Để đảm bảo chất lượng thực phẩm, nên ưu tiên chọn gà ta hoặc gà thả vườn.

Chế biến gàKhi bạn mới mua gà về, bước đầu tiên là rửa sạch gà và xoa đều muối trên bề mặt, sau đó tiến hành rửa kỹ để đảm bảo sự sạch sẽ. Nếu bạn dự định sử dụng gà cho bữa ăn, nên tìm mua gà mái. Gà mái thường có xương nhỏ, thịt trắng tinh, da vàng rực, vị ngọt và mùi thơm…

Sau khi đã làm sạch gà, hãy loại bỏ hết lá mỡ ở phần bụng và cổ gà để sử dụng sau này, đặc biệt là để áp chảo và thu thập mỡ gà…

Tiếp theo, đặt gà vào nồi luộc, đảm bảo rằng nước đủ để ngâm gà. Thêm củ hành khô, củ hành tây hoặc gốc hành vào nồi khi gà đang luộc (nếu bạn muốn nấu canh gà, bạn cũng có thể thêm một vài lát gừng vào).

Lưu ý rằng nếu bạn dự định sử dụng nước luộc gà để nấu canh, thì hạn chế việc cho gừng vào nước luộc, bởi gừng có thể ảnh hưởng đến hương vị của các loại rau khác khi nấu chung.

Cách luộc gà ngon

Bắt đầu bằng việc thêm 2 thìa muối có kích thước lớn vào nồi, đảm bảo nước có mức vừa vị, giống như khi bạn nấu canh. Đặt nồi lên bếp và đun ở lửa to vừa. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa xuống mức nhỏ hơn và để nồi tiếp tục đun trong khoảng từ 10 đến 20 phút tùy theo kích thước của con gà. Sau đó, tắt bếp.

Trước khi tiếp tục, ngâm gà trong nồi khoảng 30 phút. Sau đó, ngoi gà ra và rửa sạch dưới vòi nước lọc lạnh để làm cho thịt gà thêm giòn ngon. Trong quá trình rửa, hãy cẩn thận loại bỏ mọi cặn bã và chất bẩn bám trên thịt gà, sau đó để thịt gà ráo nước.

Trong lúc gà đang được luộc, bạn cũng có thể tách mỡ từ bụng và cổ gà để sử dụng sau này. Đặt mỡ gà vào chảo và đun lên. Lưu ý rằng khi bạn đặt mỡ vào chảo lần đầu, hãy để khoảng cách an toàn để tránh bắn chảy dầu. Đun lửa ở mức vừa và khi mỡ chảy, hãy giảm lửa xuống nhỏ để tránh cháy mỡ.

Cách luộc gà để có da vàng óng, hấp dẫn

Bước đầu, bạn hãy lấy khoảng 20 – 30ml mỡ nước từ gà sau khi áp chảo và trộn nó với nghệ. Đây là một bí quyết giúp da gà sau khi luộc có màu vàng óng, thu hút mắt người thưởng thức.

Nếu bạn dùng nghệ tươi, sau khi lấy mỡ thừa, hãy thái nhỏ nhánh nghệ và hòa quyện chúng vào mỡ gà trong chảo. Đun chảo trong khoảng 30 giây đến 1 phút, sau đó tắt bếp và sử dụng mỡ này để quết lên gà.

Nếu bạn dùng bột nghệ, hãy cho bột nghệ vào một chén nhỏ hoặc bát nhỏ, sau đó đổ mỡ nước nóng từ chảo vào và khuấy đều. Đợi mỡ nghệ lắng và sắc, không nên đun nóng để tránh mùi nghệ quá mạnh (so với cách cho nghệ vào nồi luộc trực tiếp).

Sau khi mỡ đã lắng, dùng lớp mỡ này để quết lên gà. Quy trình này sẽ giúp da gà có màu vàng đẹp mắt mà không gây mất cân bằng về hương vị (so với việc trộn nghệ trực tiếp vào nồi luộc).

Để thịt gà được chặt đẹp, hãy để gà nguội hoàn toàn trước khi tiến hành. Bạn có thể đặt gà vào tủ lạnh khoảng 30 phút – 1 tiếng trước khi chặt, điều này giúp thịt gà trở nên đẹp hơn khi chế biến. Mỡ gà thừa sau khi luộc cũng có thể được lấy ra để sử dụng, chẳng hạn như khi xào rau hoặc nấu xôi gà thơm ngon.

Để có làn da gà luộc màu vàng tươi sáng và mịn màng, sau khi luộc xong, bạn nên ngay lập tức ngâm gà vào nồi nước sôi để làm nguội, hoặc có thể dùng nước lạnh để làm nguội. Đợi cho đến khi gà nguội hoàn toàn trước khi đặt lên đĩa. Nếu không thực hiện bước này, da gà có thể trở nên khô và màu không hấp dẫn.

Cuối cùng, để thịt gà ráo nước hơn, bạn có thể lấy một củ nghệ, gọt vỏ, giã nhỏ và vắt lấy nước. Trộn nước nghệ này với phần mỡ gà đã chiên từ trước, sau đó quết lên da gà. Kết quả sẽ là một miếng gà luộc có da màu vàng bóng, mịn màng và hấp dẫn.

Chúc bạn thành công trong việc nấu món gà luộc thơm ngon và quyến rũ!